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生活中的美好,从每天一碗凉面开始_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-08-13 05:14   来源:未知   阅读:

又到了吃凉面的季节,你是不是也常有这样的体验,每到夏日炎炎,建立的饭桌上就只剩下那一碗诱人的凉面,那你吃了那么多年的凉面,你真的认识凉面吗?

凉面又称冷面,在古时候被称为冷淘,源于唐朝,是指凉吃的面条。一般是在夏天天气热胃口不佳食用,但每个地方的凉面的做法不同,因此食材也有所不同,各有各的特色。例如河南凉面、台式凉面、四川凉面、吉林凉面、新疆凉面、日本凉面、韩式凉面、广元凉面,其中广元凉面也称为夫妻米凉面、女皇蒸凉面,相传,武则天当了女皇后,每逢生日,必命御厨给她烹制一碗食用。这种凉面的原材料是大米,在屉笼里铺上一层布,蒸5-8分即可,蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后折叠用刀切成1厘米宽细条状,这种凉面耐嚼、爽口,吃法多样。凉面含有丰富的蛋白质、纤维素、钙等多种微量元素,诗人杜甫曾作《槐叶冷藏》。其中就有讲凉面。而我们都知道在凉面中还有一味配菜---豆芽,被称为“活体蔬菜”,含有丰富的维生素、核黄素、膳食纤维。人吃了豆芽可以介绍体内乳酸堆积,消除疲劳,还可以防止雀斑、黑斑、是皮肤变白,还有减肥的效果哦。炎热的夏天来一碗凉面,每天都是美好的,今天黔乡小幺妹教你如何做出美味可口的凉面。

食材:普通面条、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、花椒油、胡椒粉、酱油、食用盐、小米辣、白糖、陈醋、香油、榨菜、葱花、青椒粒

步骤:1、在烧开的水中放入面条,面条变软捞出,

2、将面条放在大容器中摊开散热,

3、用蒸锅将面条蒸至全熟